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Hähnchenkeulen im leckeren Fond
70 min
für 4 Personen
Ohne großen Aufwand auf den Tisch gezaubert - Hähnchenkeulen oder -flügel im leckeren Fond gebacken.
Zutaten
- 10-12 Hähnchenkeulen oder Hähnchenflügel
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 4 - 6 Tomaten
- 4 Esslöffel Ketchup
- 1 Esslöffel Honig
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 4 Esslöffel Chilisauce
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 300 - 400 ml Geflügelfond
- 2 Esslöffel Speisestärke
- Pfeffer, schwarz gemahlen
- Salz
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zweig Thymian
Zubereitung
- Hähnchenkeulen bzw. Hähnchenflügel mit Pfeffer, Salz und Paprika würzen und in die Auflaufform oder in einen Bräter legen
- Ketchup, Honig, Pflanzenöl, Soja- und Chilisauce kurz aufkochen und über das Fleisch geben
- Zwiebeln und Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und darüber verteilen
- Thymian und Rosmarin waschen, trockentupfen, abzupfen, klein hacken, mit dem Olivenöl vermischen und darüber geben
- im Ofen bei 200 °C ca. 40 Minuten backen<br />die Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und je nach Größe halbieren oder vierteln
- abgekühlten Geflügelfond mit Speisestärke mischen
- Tomaten und Fond über das heiße Gericht geben (das Fleisch muss gut bedeckt sein)
- weitere 15 Minuten backen
- dazu Reis servieren