Treffpunkt-Ostsee.de
Gefüllte Käserolle
1 h
Die Mühe, die man sich hier macht, wird belohnt. Die Käserolle schmeckt einsame Spitze!
Zutaten
- 400 g Gouda ohne Rinde
- 250 g Butter
- 400 g einfachen Schmelzkäse, in Folie eingewickelten
- 1/4 - 1/2 Paprikaschote
- 1 ganz kleine Zwiebel
- 1 kleine Gewürzgurke
- 50 g Jagwurst oder Bierschinken
- 2-3 Scheiben feine Salami
- 1 gekochtes Ei
- Kräuter: Dill, Petersilie
Zubereitung
- Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie bis zur Verarbeitung weich ist
- Das Ei hart kochen.
- Käse in grobe Würfel schneiden, in einen flachen Topf geben, Deckel drauf und im heißen Wasserbad zerlaufen lassen.
- Paprika, Zwiebel, Gewürzgurke, Jagdwurst, Salami und das abgekühlte Ei klitzeklein hacken und vorerst in eine Schüssel geben.
- Kräuter feinhacken.
- Den zerlaufenen Käse aus dem Topf nehmen und als Rechteck ca. 30 cm lang und 5 mm dick ausrollen.
- Die Butter, den Schmelzkäse und die Kräuter in eine große Schüssel geben und mit der Hand durchkneten. Zum Schluss die kleingehackten Zutaten untermengen und auf die ausgerollte Goudaplatte auftragen.
- Von der breiten Seite her aufrollen und mit Kräutern bestreuen.
- In Folie wickeln und für 4 Stunden ab in den Kühlschrank, besser einen Tag vorher zubereiten.
Familienrezept